«Օլիվիե» աղցանի պատմությունը

«Օլիվիե» աղցանն արդեն վաղուց համարվում է Նոր տարվա խորհրդանիշը, առանց որի սեղանը լիարժեք չէ. գրում է edimdoma.ru-ն:

Սիրված աղցանի պամությունը սկսվել է 19-րդ դարից և կապված է ֆրանսիացի խոհարար Լյուսիեն Օլիվիեի հետ: Նա ժամանել էր Ռուսաստան` իր կապիտալը բազմապատկելու, բացել էր «Էրմիտաժ» ռեստորանը և, լավ ուսումնասիրելով տեղացիների ճաշակը, ստեղծել այդ աղցանի բաղադրատոմսը:

Ժամանակի ընթացքում  Օլիվիեի բաղադրատոմսը փոփոխվել է: Այսպես` խոհարարն աղցանը պատրաստել է հավի մսով, իսկ ներկայումս մարդկանց մեծամասնությունն այն պատրաստում է տավարի մսով:

Նշենք, որ աղցանն ունի նաև այլ անվանում` «Մայրաքաղաքային»: